| Protéines en g pour100g de produit | Lipides en g pour100g de produit | Glucide en g pour100g de produit | Apport énergétique en Kcal pour100g de produit | |
|---|---|---|---|---|
| Saucisson de montagne | 25 | 32 | 2 | 403 |
| Jésus | 22 | 30 | 2 | 371 |
| Saucisse sèche | 26 | 39 | 2.7 | 450 |
| Teneur moyennes en vitamines | pour 100g de saucisson | Apport recommandé par jour |
|---|---|---|
| B1 | 0,9mg | 1,4mg |
| B2 | 0,3mg | 1,6mg |
| B6 | 0,6mg | 2,0mg |
| B12 | 1,0µg | 1,0µg |
| PP | 7,4 mg |
Ces produits secs se caractérisent par une richesse en protéines et surtout en lipides.
Le séchage entraîne une concentration nutritionnelle et par conséquent une augmentation de la teneur en nutriments (notamment pour les lipides).
Le saucissons secs est un aliment très apprécié en collation, pour éviter " les petits creux ".
Il se consomme également en entrée (salade, plats de charcuterie…) , avec un apéritif.
Ils offrent un grand choix de variétés et il est très apprécié par les enfants comme par les adultes. Le saucisson est à conserver à environ 8°C.